I fabbisogni latenti dei consumatori e le prospettive per produttori e retailer
Il 18 settembre 2025 alle h 9:00 a palazzo Montemartini, largo G. Montemartini Roma
COLLEGATI ALL’EVENTO: https://us02web.zoom.us/webinar/register/WN_j7U6xpZkTqSLcx4378Zvwg
Olio: Unifol, Extravergine di oliva. Si volta pagina!
Roma, 08 settembre 2025. Sensorialmente appagante! È quanto emerge da una ricerca di mercato
sulla percezione dell’olio extra vergine, che l’Unione Italiana delle Famiglie Olearie (Unifol)
presenterà a Roma nell’ambito dell’evento “La qualità dell’extravergine tra percezione e
realtà” il prossimo 18 settembre presso Palazzo Montemartini, a partire dalle ore 9,00, alla
presenza di autorità, operatori e illustri rappresentanti della filiera olivicolo-olearia e della
Distribuzione.
Dalle prime indicazioni sui risultati dell’indagine Unifol, si conferma che l’olio extravergine di
oliva è percepito come un prodotto di straordinaria positività, capace di coniugare eccellenza
funzionale e ricchezza emotiva: un ingrediente che sa essere nutriente, sensorialmente
appagante, culturalmente identitario e affettivamente radicato.
Non solo luci! Le prime indicazioni sui risultati dell’indagine Unifol confermano anche qualche
perplessità da parte dei consumatori. Le ombre non riguardano il prodotto in sé, ma ciò che lo
circonda: in particolare, le logiche commerciali, la scarsa trasparenza informativa e la
percezione di prezzi e valore talvolta disallineati.
All’incontro, saranno presenti, tra gli altri, insieme alle aziende associate UNIFOL e agli AD di
importanti insegne distributive, il Vicedirettore esecutivo del Consiglio Oleicolo Internazionale
Mr. Abderraouf Laajimi, il Sottosegretario di Stato On. Giacomo Patrizio La Pietra, il Capo
Dipartimento ICQRF Felice Assenza, il direttore dell’Agenzia Italiana per la cooperazione allo
sviluppo Marco Riccardo Rusconi, il Presidente del COPA, Dr. Massimiliano Giansanti, la
Presidenta di QvExtra! International, Dña. Soledad Serrano López, Camilla Laureti, deputata
del Parlamento Europeo, Raffaele Nevi e Marco Cerreto, deputati della Commissione
Agricoltura della Camera, Gisella Naturale della Commissione Politiche dell’Unione Europea
del Senato e gli AD di Amenduni, Mori-Tem e Pieralisi.
Le innovazioni degli ultimi anni hanno spinto l’asticella della qualità degli extravergini così in
alto da dare vita a prodotti nuovi, per nulla somiglianti agli oli che venivano conservati in
passato anche per due anni negli orci di terracotta, ma chi lo sa oltre gli addetti ai lavori?
Prodotti nuovi per nuovi fabbisogni verrebbe da dire! ma quali? Senza un’informazione efficace,
che spieghi le loro oggettive peculiarità, li presenti in una nuova veste con nuove funzioni d’uso,
sarà difficile trasferirne il valore differenziale.
L’Italia ha anche un problema in più da gestire! Conciliare un disavanzo produttivo importante
con la difesa della sua reputazione, da sempre combinazione di oli eccellenti, presidio dei mercati
e leadership tecnologica, tutti asset, oggi, soggetti ad una crescente pressione competitiva.
Di questi temi e di come il settore olivicolo potrà affrontare le sfide future si discuterà a partire
dalle ore 9,00 e fino alle 17,00 del 18 settembre, nei 4 panel tematici, che si susseguiranno a
margine della presentazione della ricerca di mercato, in cui produttori di marca, distributori,
politici, istituzioni, esperti, rappresentati di settore, industrie di impianti oleari, si
confronteranno portando il proprio punto di vista sulla governance del settore per i prossimi
anni.