Gli oli di tutti gli associati sono sottoposti ad un periodico controllo, affidato ad un organismo terzo che provvede a prelevare i campioni dai negozi e a sottoporli ad una valutazione sensoriale presso panel riconosciuti, integrata con l’analisi dei volatili. I risultati vengono condivisi tra tutte le imprese associate e valutati nell’ottica di un continuo miglioramento della qualità.